Cách nấu cháo lươn ngon đúng vị Nghệ An
Nội quy chuyên mục
Thành viên đăng quảng cáo trong chuyên mục này sẽ bị xóa toàn bộ bài viết và cấm vĩnh viễn tham gia Diễn đàn.
* Xem qui định đăng bài viết tại đây: Nội quy đăng bài viết
Thành viên đăng quảng cáo trong chuyên mục này sẽ bị xóa toàn bộ bài viết và cấm vĩnh viễn tham gia Diễn đàn.
* Xem qui định đăng bài viết tại đây: Nội quy đăng bài viết
-
- Thành viên
- Bài viết:170
- Ngày tham gia:19/11/2015 - 15:13
Re: Cách nấu cháo lươn ngon đúng vị Nghệ An
Tiếp theo món Nhút đặc sản nghệ an tôi lại cống hiến cho các bạn món cà pháo muối.
Dân bắc nhà quê của tôi khi còn nhỏ chưa thoát ly thường được ăn cà pháo bổ đôi muối như làm dưa.Bữa cơm gạo tám thơm nóng hổi với đĩa rau muống luộc ,bát mắm cáy xổi vắt chanh vườn vào ngoáy tít mù lên sinh ga sinh bọt nở phình.Cứ thế, 1 nửa quả cà pháo dìmf ngập trong bát mắm cáy,1 miếng và cơm,nhai rau ráu giòn tan lốp bốp nổ như pháo,nên gopị là cà pháo.
Còn tôi học được cách muối cà của Nam đàn như sau,năm 1968:
Bất luận có bao nhiêu cà,cỡ 1 thúng vài chục cân cũng được,đổ tất vào 1 cái vại,tương muối vào vại không cần tỉ lệ,miễn sao không thể bão hòa được nữa,quả cà tóp lại mặn chát,1 nhà ăn cả năm mới hết,lại tới mùa cà, lại muối tiếp theo,cứ thế muối và ăn cơm.Muốn cho có chất ngọt thì bất kể ăn cỗ bàn giỗ tết đám xá,bao nhiêu xương xẩu con cún hết phần gặm mà được đổ tất vào vại ngâm lấy tuyết !
Tôi đã được ăn 1 quả cà pháo muối đó,chỉ cần chan nước rau muống ngập bát,ăn 1 quả cà đó là hết 1 bát cơm. Ông Vũ Kỳ,thư ký riêng cúa Chủ tịch Hồ Chí Minh,sau khi Bác "đi xa" đã viết hồi ký về chuyến đi công tác cùng bác.Bác cho 1 quả cà muối,mọi người chỉ biết ăn,còn ông Vũ Kỳ thì lừa thời cơ dúi quả cà vào đám cỏ,vì mặn quá không xơi được.Thế hóa ra Vũ Kỳ không sánh được về việc ăn cà của tôi.Hôm đó là vì đi công tác,về muộn, ăn sau 1 mình thì ông chủ nhà nói: có cà hầy,vào mầm ra ăn,vốn thèm cà nơi quê hương liên mang 1 cái đĩa vào gắp 1 đĩa !ông chủ cũng vào,mở nắp vại ra, thấy bọ bò lổm ngổm quanh mép vại.Mặc,vì có "Bố" đứng đó là mất " công tác dân vận" nên gắp đầy đĩa quá tham thì thâm,chỉ ăn được 1 quả để ghi nhớ suốt đời cho đến hôm nay !
Với tôi,những bài ăn cắp trên mạng xem như kẻ trộm vô kiến thức,Còn tôi viết ra đó là sự thật,nên hiên ngang nhìn thẳng vào sự thật còn hơn bóng bảy ngoài da,màu mè nhuộm thực phẩm nhiễm chất độc
Không biết nhiều ,nên cứ hỏi thực lòng,nhờ giúp đỡ
-
- Thành viên
- Bài viết:170
- Ngày tham gia:19/11/2015 - 15:13
Re: Cách nấu cháo lươn ngon đúng vị Nghệ An
Tiếp theo tôi xin cống hiến món ngon thứ 3 : cá rán nghệ an:
Nguyên liệu : 1 miếng gỗ dài 8-10cm,dày độ vài phân,có khả năng hút thấm nước,được bàn tay khéo léo gia công cầu kỳ chế tác ra con cá sao cho tinh sảo mới nhìn nó cong đuôi y như con cá rán thật.Thế là xong tác phẩm, chỉ còn sử dụng: Khi ăn cơm nhớ dìm con cá gỗ đó vào bát nước mắm của nhà hàng,hay của người bên cạnh,tay nhúng giũ giũ con cá rán, miệng nói : Xin tỉ nước mẳm chẩm cỏn cả ăn cơm hầy .Hết !
Không biết nhiều ,nên cứ hỏi thực lòng,nhờ giúp đỡ
-
- Các chủ đề liên quan
- Trả lời
- Xem
- Bài viết mới nhất
-
-
Ẳn chay đúng cách để luôn đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể
gửi bởielipsport »21/10/2020 - 10:03 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 54 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởielipsport
21/10/2020 - 10:03
-
-
- 13 Trả lời
- 5181 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởitrinhtrieuan123
20/11/2018 - 16:04
-
-
Cách uống tinh bột nghệ vcurmin đúng cách và hiệu quả
gửi bởiamimediavn07 »06/07/2019 - 10:36 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 581 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiamimediavn07
06/07/2019 - 10:36
-
-
-
cách sử dụng bột nghệ sao cho đúng cách
gửi bởiamimediavn07 »06/06/2019 - 14:43 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 518 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiamimediavn07
06/06/2019 - 14:43
-
-
-
uống nghệ mật ong sao cho đúng cách bạn đã biết chưa
gửi bởiamimediavn07 »17/06/2019 - 11:38 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 589 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiamimediavn07
17/06/2019 - 11:38
-
-
-
uống nghệ mật ong sao cho đúng cách bạn đã biết chưa
gửi bởiamimediavn07 »27/06/2019 - 10:10 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 540 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiamimediavn07
27/06/2019 - 10:10
-
-
-
Cách Nấu Cháo Hành Tây Với Tía Tô Trị Ho Cho Trẻ Hiệu Quả Nh
gửi bởithanlan185 »10/08/2017 - 08:15 »trong Ẩm thực - 0 Trả lời
- 1645 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởithanlan185
10/08/2017 - 08:15
-
-
- 2 Trả lời
- 3221 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởitrinhtrieuan123
31/08/2018 - 14:50
-
- 5 Trả lời
- 8516 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởietrip4u
15/02/2020 - 09:24
-
- 2 Trả lời
- 3695 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiphannguyenbaokhanh
19/01/2016 - 15:59
-
- 0 Trả lời
- 2268 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiemlacuopday
29/05/2017 - 21:19
-
- 1 Trả lời
- 3169 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiboloxi44
30/09/2016 - 00:24
-
- 2 Trả lời
- 3553 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởidaongoclong
27/05/2015 - 08:40
-
- 0 Trả lời
- 2683 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởidieulozi
01/06/2016 - 11:49
-
- 1 Trả lời
- 3607 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiboloxi44
09/10/2016 - 07:54
-
-
Cách làm soda trứng gà sữa cực ngon cực bổ
gửi bởiGaren »21/05/2017 - 03:44 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 2305 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiGaren
21/05/2017 - 03:44
-
-
- 4 Trả lời
- 4459 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởigillytruong
09/09/2013 - 09:52
-
- 1 Trả lời
- 107 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiThomasTiz
14/12/2020 - 11:15
-
- 0 Trả lời
- 4610 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiMoonMori
07/03/2020 - 10:21
-
-
5 cách tự nhiên giúp tinh thần luôn tỉnh táo vui vẻ
gửi bởitranthithaoa1 »23/03/2016 - 17:01 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 1917 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởitranthithaoa1
23/03/2016 - 17:01
-