1. Lập một kế hoạch kinh doanh vững chắc
Một trong những bước quan trọng đầu tiên cần phải làm khi mở cửa hàng cà phê là lập một bản kế hoạch kinh doanh. Tài liệu này sẽ định nghĩa chính xác doanh nghiệp của bạn là gì, làm thế nào để tạo được lợi nhuận, xác định khách hàng là ai, tìm hiểu các đối thủ cạnh tranh, lên kế hoạch phát triển và vạch ra các chiến lược để xử lý sự cố, tựu chung là mọi thứ bạn cần để đạt được mục tiêu của mình.
Nhiều người mới khởi nghiệp dựa vào các mẫu kế hoạch kinh doanh để ra chỉ dẫn phù hợp. Cho dù bạn đang bắt tay mở một quán cà phê nhỏ, café internet hay một nhà hàng cà phê, sẽ luôn có một mẫu kế hoạch kinh doanh nào đó phù hợp với nhu cầu của bạn.
2. Hãy dành thời gian để tìm được địa điểm hợp lý
Vị trí địa lý góp phần không nhỏ cho thành công của cửa hàng. Ví dụ bạn muốn một nơi nằm ở trung tâm, nơi tập trung nhiều người qua lại và một không gian phù hợp với tầm nhìn chiến lược bạn đã vạch ra. “Tôi xin đảm bảo bạn không thể tìm ra một nơi đáng mơ ước như vậy trong một đêm”, một chủ quán chắc nịch.
Nhóm của anh đã lùng sục khắp thành phố sau khi thành phố, thám thính từng vị trí, thậm chí đếm cả lưu lượng người đi bộ. Anh muốn mua lại một nhà hàng cũ, để không phải dựng lại mọi thứ từ đầu. Sau cùng, một ngày khi đánh rơi chìa khóa của mình, anh nhìn thấy một biển báo nhỏ "Cần bán" đính trên cửa sổ một quán rư*u cũ. Sau nhiều tháng tìm kiếm, anh chàng này đã tìm được nơi lý tưởng của mình.
3. Vẽ sơ đồ mặt bằng
Một kế hoạch phân bổ mặt bằng là điều tối quan trọng cho một quán cà phê. Bạn sẽ muốn khách hàng có không gian để đi lại, nhân viên lấy được những đồ dùng họ cần trong tầm với để nhanh chóng làm cà phê, và một khu vực chỗ ngồi thật là thoải mái. Xây dựng một kế hoạch về mặt bằng sẽ tốn kha khá thời gian.
"Hãy nghĩ đến mọi viễn cảnh bạn có thể tưởng tượng ra" một người nói. "Nếu bạn đang làm cà phê, bạn cần những vật dụng gì ở gần? Nếu bạn là khách hàng, bạn muốn ngồi ở một nơi như thế nào? Hãy hình dung tất cả mọi thứ bạn có thể và bắt đầu vạch những ý tưởng ấy trên giấy."
4. Thuê một nhân viên kế toán
Một trong những lời khuyên quý giá nhất dành cho những người chủ mới là hãy giao việc quản lý sổ sách cho một kế toán viên. Bạn sẽ có thêm nhiều thời gian quý báu hơn khi rảnh tay khỏi công việc này, và bạn cũng sẽ không phạm sai lầm trong việc đặt ra các giả định khi có một nhân viên kế toán.
GỌI VỐN
5. Nhận trợ giúp từ địa phương
Tìm cách mời gọi các quỹ startup bỏ vốn cho cửa hàng cà phê của bạn có thể sẽ rất khó khăn. Trước hết, hãy nói chuyện với bạn bè và gia đình về việc đầu tư vào cửa hàng này. Hãy trình bày một kế hoạch kinh doanh vững chắc và kêu gọi họ đầu tư vào doanh nghiệp của bạn. Nếu gia đình không phải là một lựa chọn tốt, hoặc nếu bạn cần nhiều tiền hơn khoản mà gia đình có thể cung cấp, hãy thử tìm kiếm vào các lựa chọn cho vay tại địa phương xem sao. Tại một số nơi, có những địa phương trợ giúp các chương trình hỗ trợ doanh nhân về mặt chi phí. Ngân hàng địa phương cũng là một lựa chọn không tồi..
6. Tiết kiệm tiền để chi trả chi phí
Ngoài chi phí khởi động, đừng quên rằng tất cả thời gian và năng lượng của bạn sẽ dành trọn cho việc kinh doanh, một công việc mà có thể sẽ không thu được bất kỳ khoản lợi nhuận nào trong khoảng thời gian sáu tháng.
Vì vậy, hãy luôn lập trước kế hoạch. Phải đảm bảo rằng bạn dành đủ tiền để trang trải đủ các chi phí cho ít nhất sáu tháng.
7. Sắm sửa mọi thứ cần thiết
Hầu hết thời gian của bạn bỏ ra sẽ dành cho giai đoạn lập kế hoạch và gọi vốn. Trong khi bạn lên kế hoạch tài chính, hãy tạo một danh sách hoặc các bảng tính của tất cả những thứ bạn sẽ cần và so sánh giá cả. Hãy cố gắng có được ít nhất hai mức giá đối với từng mặt hàng khi mua để đảm bảo bạn mua được với giá phải chăng nhất. Sử dụng Internet để gia tăng lợi thế của bạn và tìm kiếm giá tốt nhất của mọi thứ từ ghế ngồi tới máy pha cà phê Espresso.
TIẾP THỊ
8. Kết nối với mọi thứ
Tọa lạc ở một vị trí đắc địa hay nắm trong tay một hương vị cà phê cao cấp chưa đủ để bạn tiến xa. Bạn cần một mạng lưới để duy trì sự kết nối với khu vực mình đang kinh doanh và thu hút nhiều khách hàng hơn. Hãy tham gia vào phòng thương mại địa phương, hiệp hội doanh nghiệp, hoặc một tổ chức từ thiện địa phương.
9. Bắt đầu marketing trước khi bạn mở quán
Nếu bạn bắt đầu chiến dịch marketing vào ngày khai trương thì, bạn quá trễ rồi. Vào ngày mở cửa, bạn sẽ muốn mọi người hào hứng bước vào quán. Để làm điều đó, bạn cần phải bắt đầu marketing vài tháng trước khi bạn khai chương. Một vài lựa chọn marketing vừa túi tiền bao gồm:
Phát cà phê miễn phí cho các doanh nghiệp trong khu vực kèm với một tờ rơi quảng bá ngày khai trương.
Thiết lập và sử dụng một số kênh truyền thông trên mạng xã hội. Đó là quảng cáo miễn phí.
Hãy cho đi mẫu cà phê tại một vài sự kiện địa phương trước khi mở.
Hãy thử gửi thư trực tiếp trong đó tặng kèm phiếu giảm giá cho người dân trong vùng.
Hãy gọi cho tất cả mọi người, bao gồm cả các phương tiện truyền thông, nói cho họ biết về những kế hoạch khi mở cửa hàng của bạn.
>>>>>> Xem ngay: Sử dụng phần mềm ẩn comment Fanpage của Abit để tránh tình trạng cướp khách hàng. Cài đặt ngay để sử dụng thử miễn phí 15 ngày
10. Đừng chỉ tập trung vào nội thất
Tất nhiên, bạn sẽ chú trọng tất cả các chi tiết nhỏ của cửa hàng của bạn, từ những bức tranh treo tường cho tới hệ thống POS (*) bạn sẽ sử dụng, nhưng bạn không nên bỏ bê phía bên ngoài cửa hàng.
(*) Hệ thống POS (Point of Sale system) được hiểu là hệ thống máy móc phần cứng và phần mềm trang bị hỗ trợ cho việc thực hiện các giao dịch bán lẻ (ví dụ như máy tính tiền, máy chấp nhận thẻ, v.v)
"Hãy chú ý đến cảnh quan, bảng chỉ dẫn, và trang trí bên ngoài, vì đó là điều đầu tiên mọi người nhìn thấy," Wilson nói. Một số người quyết định có đi vào hay không dựa trên ấn tượng đầu tiên của họ về tòa nhà, vậy nên hãy tính toán đến điều này nữa.
Thêm nữa, trang trí cửa hàng một cách ấn tượng sẽ khiến mọi người bàn tán về bạn. Mọi người sẽ băn khoăn, ai đang mở quán tại đó vậy? Mọi chi tiết nhỏ bạn thực hiện để thu hút sự chú ý của công chúng đến quán cà phê đều trở thành công cụ marketing.
QUẢN LÝ
11. Thái độ tích cực
Giống như mọi doanh nghiệp, bạn sẽ phải đối mặt với nhiều thách thức để gây dựng nên cửa hàng. Giữ một thái độ tích cực khi mọi việc không diễn ra như ý là điều rất cần thiết. Giả bộ cũng được, nếu thật sự phải làm như vậy. Nếu bạn hình thành được thói quen giữ thái độ lạc quan, dù ban đầu cảm xúc này có vẻ không chân thật lắm, bạn sẽ dần dần luyện được cách luôn luôn suy nghĩ và hành động tích cực.
12. Đừng vội thuê người mới
Bạn cần trợ giúp trong trông coi việc sổ sách, phục vụ khách hàng, và pha chế, nhưng đừng lập tức thuê quá nhiều người ngay từ đầu. Bạn nên thuê một vài người bạn, hay hàng xóm, những người sẽ tình nguyện giúp bạn trong một vài tuần đầu tiên. Dần dần khi đi vào ổn định rồi hãy nghĩ đến việc điều động nhân sự.
Thuê nhân viên đáng tin cậy có thể là một việc khó khăn. Dù người đó thể hiện lúc phỏng vấn xuất sắc thế nào đi chăng nữa, bạn sẽ không biết được anh ấy/ cô ấy có thật sự phù hợp không cho đến khi họ làm việc thật sự. Hãy chú tâm tới những người ứng tuyển và đừng ngại đuổi việc những người gây tác động tiêu cực đến tình hình kinh doanh của bạn.
>>>>>>>> Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng để việc quản lý trở nên đơn giản và thuận tiện hơn. Thống kê báo cáo chính xác, dự toán doanh số trong tương lại, báo giá kèm theo hình ảnh, in hóa đơn chính xác, .... Tất cả dễ hơn khi sử dụng phần mềm Abit.
13. HÃY TRỞ NÊN ĐÒI HỎI
Việc đặt ra các tiêu chuẩn chất lượng cao về nhân viên, tiến độ và không gian làm việc là một việc làm đúng đắn. Không phải là chi li soi xét từng nhân viên, nhưng bạn nên "có một mức độ OCD (**) nhất định trong người khi kiểm tra cửa hàng trông thế nào, vận hành ra sao".
(**) Rối loạn ám ảnh cưỡng chế (tiếng Anh: Obsessive-Compulsive Disorder - OCD): Những người mắc chứng này cảm thấy cần kiểm tra mọi việc lặp đi lặp lại, hoặc có những ý nghĩ hay hành vi thực hiện các việc lặp đi lặp lại nhiều lần.
Nguồn: ST
13 lời khuyên để mở một quán cafe thành công lên kế hoạch
Nội quy chuyên mục
Thành viên đăng quảng cáo trong chuyên mục này sẽ bị xóa toàn bộ bài viết và cấm vĩnh viễn tham gia Diễn đàn.
* Xem qui định đăng bài viết tại đây: Nội quy đăng bài viết
Thành viên đăng quảng cáo trong chuyên mục này sẽ bị xóa toàn bộ bài viết và cấm vĩnh viễn tham gia Diễn đàn.
* Xem qui định đăng bài viết tại đây: Nội quy đăng bài viết
-
- Thành viên
- Bài viết:29
- Ngày tham gia:19/09/2020 - 09:42
-
- Các chủ đề liên quan
- Trả lời
- Xem
- Bài viết mới nhất
-
-
Các cách thiết kế quầy pha chế quán cafe, trà sữa
gửi bởicnttge »27/08/2019 - 23:18 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 525 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởicnttge
27/08/2019 - 23:18
-
-
- 0 Trả lời
- 592 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởicnttge
29/09/2019 - 16:09
-
-
Những mẫu trang trí tường quán cafe đẹp
gửi bởilocnuoctrungnam »03/12/2019 - 15:21 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 425 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởilocnuoctrungnam
03/12/2019 - 15:21
-
-
-
Cách bố trí quầy pha chế cafe cho quán có diện tích bé
gửi bởicnttge »04/08/2019 - 21:51 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 1065 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởicnttge
04/08/2019 - 21:51
-
-
-
Thông tin quán ăn chay bán đêm Quận Bình Thạnh tpHCM
gửi bởinguyencatkimngan »13/01/2020 - 11:10 »trong Ẩm thực - 0 Trả lời
- 3447 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởinguyencatkimngan
13/01/2020 - 11:10
-
-
-
Liệu trình nặn lấy mụn Quận Bình Thạnh ở Hồ Chí Minh
gửi bởilophuongthao »04/10/2019 - 10:11 »trong Địa điểm - 0 Trả lời
- 3084 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởilophuongthao
04/10/2019 - 10:11
-
-
-
Biết tiếng Nhật - Sự Thành Công Trong Công Ty Nhật Bản !
gửi bởichanhbem »31/10/2014 - 19:43 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 2733 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởichanhbem
31/10/2014 - 19:43
-
-
-
Địa điểm tiệm ăn chay ăn sáng Quận Bình Thạnh ở tpHCM
gửi bởitruongnguyenquynh »07/01/2020 - 13:29 »trong Ẩm thực - 1 Trả lời
- 2931 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởivuthuyduong
07/01/2020 - 13:31
-
-
-
Bị lòi dom nên ăn gì – thay đổi nhỏ đem lại thành công to lớn
gửi bởiddangvanha »05/07/2019 - 11:11 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 548 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiddangvanha
05/07/2019 - 11:11
-
-
-
Marketing Online – Con Đường Dẫn Tới Thành Công
gửi bởikool »25/06/2018 - 14:04 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 1312 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởikool
25/06/2018 - 14:04
-
-
-
Thành công trị bệnh trĩ bằng rau ngot
gửi bởiddangvanha »11/06/2019 - 10:58 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 498 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiddangvanha
11/06/2019 - 10:58
-
-
-
Bí kíp làm tiếp thị liên kết tại Việt Nam thành công
gửi bởilehaly97 »02/11/2020 - 11:49 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 131 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởilehaly97
02/11/2020 - 11:49
-
-
-
Bột hồng sâm Hàn Quốc,Thành phần và công dụng
gửi bởisamyenhoanggia »12/07/2019 - 16:05 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 615 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởisamyenhoanggia
12/07/2019 - 16:05
-
-
-
Marketing Online – Giải Pháp Nào Đi Đến Thành Công?
gửi bởitranthaianh070297 »25/06/2018 - 13:49 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 1184 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởitranthaianh070297
25/06/2018 - 13:49
-
-
-
Bán hàng online thành công trên các kênh chỉ với vài mẹo sau
gửi bởiAbit2020 »30/09/2020 - 17:56 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 154 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiAbit2020
30/09/2020 - 17:56
-
-
-
Nước tắm thảo dược trẻ em Bảo Phương của công ty Nam Thành
gửi bởihongbaobinh1 »21/11/2014 - 00:09 »trong Sức khỏe cuộc sống - 1 Trả lời
- 2734 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởicuongnc79
24/11/2014 - 09:56
-
-
-
Công dụng và thành phần dinh dưỡng trong hạt chia Mỹ
gửi bởiseoeliptan »10/10/2020 - 09:39 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 155 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiseoeliptan
10/10/2020 - 09:39
-
-
-
Để buổi thuyết trình thành công ta phải chuẩn bị những gì?
gửi bởiZwender »14/11/2020 - 09:32 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 153 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiZwender
14/11/2020 - 09:32
-
-
- 1 Trả lời
- 492 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởinguyetnhi1928
16/06/2020 - 08:42
-
-
Ghim lại những bí quyết kinh doanh trên Lazada thành công
gửi bởiAbit2020 »14/10/2020 - 13:55 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 147 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiAbit2020
14/10/2020 - 13:55
-