Khi nhắc đến nem là người ta nghĩ ngay đến vùng đất Thanh Hóa. Bên cạnh món nem chua Thanh Hóa đã làm nên thương hiệu, Thanh Hóa còn các món nem nổi tiếng không kém là nem thính, nem nướng. Nếu như nem thính có vị bùi, nem chua mát và giòn thì nem nướng nổi lên với hương vị vô cùng thơm ngon của nem và lá chuối cháy sém. Bài viết này xin chia sẻ một số thông tin để giải đáp các thắc mắc của mọi người về món nem nướng Thanh Hóa.
I. Nem nướng thanh hóa là gì?
Nem nướng Thanh Hóa là một loại nem nổi tiếng của xứ Thanh, được biết đến là đặc sản của vùng đất Thọ Xuân. Đây là loại nem đã được lên men chua, khá gần gũi với món nem chua nổi tiếng Thanh Hóa. Nem nướng cũng được làm từ các nguyên liệu chính như thịt nạc, bì lợn, gia vị, tỏi, ớt, thính, lá đinh lăng như nem chua. Một điểm khác biệt khá rõ là thịt lợn khi làm nem nướng không xay nhuyễn như nem chua mà được thái thành những lát mỏng, nem chua sau khi chín có thể ăn trực tiếp còn nem nướng thì cần trải qua công đoạn nướng nữa mới hoàn thành.
Nem nướng là một trong những đặc sản của xứ Thanh.
Một số những đặc điểm của nem nướng Thanh Hóa:
Thành phần
Cũng giống như các loại nem khác của Thanh Hóa, nem nướng được làm từ các nguyên liệu cơ bản như sau: Thịt lợn nạc, bì lợn, lá ổi, lá đinh lăng, các gia vị (mì chính, nước mắm, muối), tỏi, ớt, hạt tiêu, thính, lá chuối, dây chun.
Xem nguồn bài viết: Nem nướng Thanh Hóa
Thịt được lựa chọn làm nem nướng không phải thịt nạc thăn hay mông mà là thịt nạc vai. Vì thịt nạc vai ngọt hơn, có xen lẫn cả mỡ nên khi nướng mùi sẽ thơm hơn rất nhiều. Thính làm nem chua không nhất thiết là thính gạo mà có thể là thính ngô. Cả hai loại thính này đều đem lại hiệu quả lên men giống nhau. Lá chuối dùng để gói nem chua là lá chuối già vừa phải, xé lá với kích thước 10cm một miếng, mỗi cuộn gói 2-3 lá.
Hương vị
Nem sau khi nướng có mùi của lá chuối, lá đinh lăng quyện mùi bì lợn và tiêu thơm lừng. Khi ăn, nem nướng có vị béo và bùi của của thịt dính một chút mỡ, vị ngọt và giòn của bì lợn, vị thơm nồng của tỏi ớt. Một chiếc nem nướng chua nhẹ, nóng hổi, cay nồng của tỏi ớt là những trải nghiệm hấp dẫn khó quên khi thưởng thức món ăn này.
Công dụng
Nem nướng Thanh Hóa là một món ăn dân dã thường được dùng trong các bữa nhậu. Món ăn này thích hợp với bia, rư*u, đặc biệt là rư*u nếp. Ngoài ra nem nướng cũng dùng như là một món ăn vặt, có thể ăn lúc nào cũng được. Khi thưởng thức có thể kèm thêm cùng các lá như đinh lăng, lộc vừng, sung, ổi, … đều rất ngon và đặc biệt không thể thiếu tương ớt. Tương ớt giúp tăng thêm vị đậm đà và thơm ngon hơn cho món nem nướng.
Xem thêm: Cách làm nem nướng thanh hóa
Những chiếc nem nhỏ, nhẹ, tiện dụng thích hợp dùng làm quà biếu cho gia đình và bạn bè. Đó cũng là cách lan tỏa món nem nướng cùng với nét văn hóa độc đáo của xứ Thanh đến gần hơn với tất cả mọi người.
II. Cách làm nem nướng thanh hóa ngon đúng điệu
Cách làm nem nướng Thanh Hóa cũng gần giống với cách làm nem chua Thanh Hóa. Thịt lợn sau khi mua về được thái thành các miếng mỏng và dài, bì lợn được luộc chín và thái nhỏ. Sau đó trộn đều và ướp thịt, bì lợn với tiêu, nước mắm, tỏi, mì chính trong vòng 30 phút. Tiếp theo lót lá ổi và đinh lăng ngoài nem, sau đó dùng lá chuối cuộn chặt nem. Nem gói đạt chuẩn phải vuông vắn, được gói chặt với 3 lớp lá, tránh không khí tiếp xúc vào nem.
Xem thêm: Cách bảo quản nem chua Thanh Hóa
Sau 2 – 3 ngày nem chua và chín. Sau khi nem chín có thể ăn ngay, hoặc chế biến bằng cách xào, trần nướng nóng,.. Nhưng để làm được món nem nướng Thanh Hóa thì cần trải qua công đoạn nướng nem. Nem thường được nướng bằng than hoa đến khi khét lớp lá chuối bên ngoài và bên trong cháy sém. Nem cũng có thể nướng bằng lò vi sóng, chảo, bếp ga,… nhưng thường không thơm như khi nướng trên than hoa.
Nem nướng Thanh Hóa được nướng trên than hoa có mùi vị thơm ngon.
Lưu ý sau khi gói nem xong, nem cần được bảo quản hợp lý. Nem cần để ở chỗ mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời và những nơi ẩm ướt. Duy trì như vậy thì nem sẽ chín khá nhanh, 2 – 3 ngày vào mùa hè và 4- 5 ngày vào mùa đông. Để hiểu rõ hơn và chi tiết hơn bạn có thể tham khảo bài viết cách làm nem nướng Thanh Hóa này nhé !
III. Cách bảo quản nem nướng thanh hóa
Khi mua nem nướng Thanh Hóa, quý khách cần tìm hiểu rõ cách bảo quan nem để nem không chỉ để sử dụng được lâu mà còn luôn giữ được vị ngon.
Dưới đây là cách bảo quanrm nem nướng Thanh Hóa:
Nên bỏ nem vào ngăn mát tủ lạnh: Bỏ vào ngăn mát trong vòng một tuần có thể vẫn giữ được chất lượng nem. Tuy nhiên, thời gian nem chua ngon nhất là sau 3 – 4 ngày bỏ tủ lạnh, lúc này nem vẫn có độ thơm ngon và săn chắc. Nếu các bạn muốn bảo quản lâu hơn thì sau một tuần có thể đưa nem từ ngăn mát lên ngăn đá tủ lạnh. Bằng cách này sẽ ngăn quá trình nem lên men và giữ được chất lượng nem một cách tương đối.
Không để nem chua tiếp xúc với ánh sáng mặt trời: Nên để nem chua ở các vị trí thoáng mát, sạch sẽ, tránh tiếp xúc với không khí nóng
Không nên để cạnh các loại thực phẩm tươi khác: Không nên để nem nướng ở cạnh các loại thực phẩm tươi sống như thịt lợn, cá..Khi ăn sẽ mất đi hương vị thơm ngon
Nem nướng Thanh Hóa bảo quản nơi khô ráo trong khoảng 2 – 3 ngày là chín
Xem Thêm: Nem chua Thanh Hóa tại Hà Nội
IV. Giá nem nướng thanh hóa
Nem nướng Thanh Hóa là món ăn ngon miệng, tiện ích nhưng giá rất bình dân. Những nguyên liệu vô cùng chất lượng và trải qua quá trình gói nem cầu kì, kỹ lưỡng. Một chục nem nướng có trọng lượng từ 100 – 150g/1 cái có giá khoảng 15000 – 20000 đồng. Không chỉ nem nướng ở Thọ Xuân – Thanh Hóa mà nem nướng Thanh Hóa ở Hà Nội hay các tỉnh thành khác đều có giá như vậy. Dù giá cả rất bình dân nhưng các bạn cần chọn cho mình những địa bán nem nướng uy tín để mua được những chiếc nem chất lượng nhất.
VI. Mua nem nướng Thanh Hóa ở đâu ?
Hiện nay, ở Thanh Hóa có rất nhiều nhà cung cấp nem nướng Thanh Hóa trên khắp tỉnh thành. Mỗi gia đình đều có cách làm nem và bí quyết làm nem riêng. Để mua nem nướng Thanh Hóa ngon quý khách nên tham khảo lựa chọn các địa chỉ làm nem nướng tín, đảm bảo chất lượng như các nhà nem: nem chua Vifoodshop, nem cây đa…
Tại Hà Nội, hiện nay Vifoodshop cũng đang cung cấp phân phối các sản phẩm nem nướng Thanh Hóa với chất lượng hàng đầu, được vận chuyển trực tiếp từ nhà nem tại Thanh Hóa ra Hà Nội.
Quý khách hàng nên mua nem nướng Thanh Hóa tại Vifoodshop bởi những lý do sau:
Truyền thống làm nem lâu đời: Nem chua Vifoodshop tự hào là một trong những nhà nem có truyền thống lâu nhất tại Thanh Hóa và luôn được khách hàng tin tưởng
Vận chuyển trực tiếp từ Thanh Hóa ra Hà Nội hàng ngày: Nem nướng tại Vifoodshop được vận chuyển trực tiếp từ Thanh Hóa ra Hà Nội hàng ngày, vì thế nên luôn giữ được vị tươi ngon.
Giá hợp lý: Hiện nay, giá nem nướng Thanh Hóa tại Vifoodshop luôn đảm bảo hợp lý nhất trên thị trường.
Phục vụ tận tình: Khi mua nem nướng Thanh Hóa tại Vifoodshop, quý khách hàng được phục vụ tận tình và chu đáo nhất.
VII. Cách chọn nem nướng Thanh Hóa
Để chọn nem nướng Thanh Hóa ngon, bạn nên dựa trên một số đặc điểm sau đây:
Nem phải có độ giòn nhất định: Hãy dùng tay nắn nhẹ nem phải thấy có độ chắc.
Nên chọn nem có sợi hơi đục: do nem có chất tẩy thì sợi nem rất trong vì thế nên chọn nem có sợi hơi đụng
Hỏi về thời gian sản xuất nem: Nên hỏi người bán thời gian sản xuất nem để chọn được nem chuẩn nhất. Do nem mới gói sẽ phải chờ 1, 2 ngày mới sử dụng được
Không nên chọn nem có màu quá nhạt hoặc quá đậm: Không nên sử dụng nem có màu quá đậm, do có sử dụng phẩm màu
Trên đây là những chia sẻ về nem nướng Thanh Hóa, món ăn đặc sản của người Việt Nam. Cảm ơn mọi người đã theo dõi bài viết, mọi ý kiến góp ý, xin được để dưỡi phần bình luận
Xem nguồn bài viết: Nem nướng Thanh Hóa
Nem Nướng Thanh Hóa
Nội quy chuyên mục
Thành viên đăng quảng cáo trong chuyên mục này sẽ bị xóa toàn bộ bài viết và cấm vĩnh viễn tham gia Diễn đàn.
* Xem qui định đăng bài viết tại đây: Nội quy đăng bài viết
Thành viên đăng quảng cáo trong chuyên mục này sẽ bị xóa toàn bộ bài viết và cấm vĩnh viễn tham gia Diễn đàn.
* Xem qui định đăng bài viết tại đây: Nội quy đăng bài viết
-
- Các chủ đề liên quan
- Trả lời
- Xem
- Bài viết mới nhất
-
- 0 Trả lời
- 2464 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởifreelancervn
07/10/2013 - 23:34
-
- 1 Trả lời
- 5098 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởietrip4u
13/02/2020 - 09:39
-
- 1 Trả lời
- 4021 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởietrip4u
26/02/2020 - 09:18
-
- 0 Trả lời
- 2755 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởidieulozi
12/04/2016 - 09:50
-
- 1 Trả lời
- 2040 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởinguyentrangs21
17/10/2019 - 11:49
-
- 0 Trả lời
- 777 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởicnttge
24/09/2019 - 12:31
-
- 1 Trả lời
- 4331 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởietrip4u
14/01/2020 - 09:30
-
-
Chuối nếp nướng Việt Nam đến với bạn bè thế giới
gửi bởifreelancervn »02/10/2013 - 22:00 »trong Ẩm thực - 4 Trả lời
- 6999 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởietrip4u
14/02/2020 - 08:56
-
-
-
Bò nướng lá lốt - một trong 40 món ngon Việt Nam
gửi bởiThuNguyen141 »30/07/2014 - 09:53 »trong Ẩm thực - 1 Trả lời
- 3108 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởibuonthietcho
23/10/2014 - 15:33
-
-
- 0 Trả lời
- 787 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởicnttge
28/08/2019 - 16:10
-
- 0 Trả lời
- 521 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiMinMin628996
06/05/2020 - 09:38
-
- 9 Trả lời
- 8337 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiboloxi44
09/10/2016 - 08:07
-
- 0 Trả lời
- 951 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởikythuatht
24/04/2020 - 06:48
-
-
Kinh nghiệm chọn lò nướng bánh loại nào tốt nhất
gửi bởilocnuoctrungnam »13/12/2019 - 06:47 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 837 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởilocnuoctrungnam
13/12/2019 - 06:47
-
-
-
Ưu điểm vượt trội của thanh chắn lối đi inox trắng dây xanh 3m tại Thanh Hóa
gửi bởiQuynhchi36 »30/12/2020 - 14:11 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 122 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiQuynhchi36
30/12/2020 - 14:11
-
-
- 0 Trả lời
- 328 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiyeulamgi
05/12/2019 - 10:09
-
-
Có nên mua bàn ghế thanh lý cũ không?
gửi bởinoithat1234 »31/10/2019 - 10:48 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 542 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởinoithat1234
31/10/2019 - 10:48
-
-
-
Bị lòi dom nên ăn gì – thay đổi nhỏ đem lại thành công to lớn
gửi bởiddangvanha »05/07/2019 - 11:11 »trong Sức khỏe cuộc sống - 0 Trả lời
- 547 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiddangvanha
05/07/2019 - 11:11
-
-
-
Thanh lăn trị mụn đậu đầu đen Mamonde có tốt không
gửi bởiHuongly »04/05/2020 - 15:30 »trong Kiến thức tổng hợp - 0 Trả lời
- 416 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiHuongly
04/05/2020 - 15:30
-
-
- 0 Trả lời
- 2100 Xem
-
Bài viết mới nhất gửi bởiporton
08/10/2016 - 13:39